NutriALCER: Servicio de atención nutricional

Este programa de la asociación ALCER Ourense ha sido iniciado en el año 2021 por una alumna en prácticas del grado de nutrición y dietética de la Universidad de Santiago de Compostela, interrumpiéndose al dejar la alumna el centro y reiniciándose nuevamente en diciembre de 2022 con la incorporación de una titulada en esta disciplina, cuyo contrato finaliza en diciembre 2023 pero que intentaremos mantener en cuanto los fondos económicos de la entidad lo permitan.
Nuestro proyecto se centra en la ejecución de un servicio de atención nutricional para personas con enfermedad renal crónica en la provincia de Ourense.
La enfermedad renal crónica es una enfermedad que afecta al funcionamiento de los riñones. No podemos olvidarnos de mencionar que cuando una persona es diagnosticada con esta patología, esta acaba influyendo en todos los aspectos de la vida de la persona: psicológico, nutricional, económico- laboral y social. Por ello vemos muy necesario tratar la parte nutricional mediante el servicio de una dietista-nutricionista en nuestra entidad.
Este servicio es propio de la asociación ALCER Ourense y en el mismo se realizan diferentes tareas, tales como son la consulta nutricional individual a pacientes y familiares, talleres teórico-prácticos de alimentación, elaboración de material para pacientes y formación a personal sanitario.
Las consultas nutricionales se desarrollan en la sede de la asociación, atendiendo tanto a personas con enfermedad renal como a familiares, ya en múltiples ocasiones son los familiares los que se encargan de cocinar para la persona con enfermedad renal. En la consulta individual se atiende de forma personalizada a cada paciente y en coordinación con el servicio de nefrología del Complejo Hospitalario de Ourense (CHUO), tratando de dar las herramientas necesarias para que la persona sea capaz de administrar su alimentación, acorde a sus hábitos y gustos, es decir, centrada en la persona.
Además se organizan a lo largo del año un total de 4 talleres teórico-prácticos de alimentación adaptada a la enfermedad renal, en cocinas y con la participación activa de los asistentes.
Con la intención de dar herramientas y de empoderar, se elaboran y entregan materiales como consejos nutricionales, recetas y guías a pacientes y socios de la asociación; estos materiales se publican en nuestras redes sociales, de forma que están disponibles para cualquier persona que necesite adaptar su alimentación a la enfermedad renal.
Por último, nuestra profesional formará este año al personal sanitario del CHUO, dando unas pautas básicas para que la información nutricional que se da en nefrología sea actualizada y coherente por parte del personal de todo el servicio; además que el personal conozca unas pautas básicas ayuda a empoderar al paciente, ya que se le animará y ayudará a llevar adecuadamente su dieta nutricional.